Sweden

hoje, aqui na Suécia ........................................................................................................................................... e alguns pensamentos de Dalí: "Inteligência sem ambição é como um pássaro sem asas." "Eu não tomo drogas: eu sou a droga." "Tem dias em que penso que vou morrer de uma overdose de satisfação." "Todas as manhãs, quando eu acordo, eu sinto uma deliciosa alegria - a alegria de ser Salvador Dalí — e eu pergunto a mim mesmo, em êxtase, 'que maravilhosas coisas este Salvador Dalí vai realizar hoje?'" .............................................................................................................................................

Comida Indiana

Indisk mat från min älskling Michael

3 portioner

Stek upp ½ dl oliv olja I hackad gul lök 2 malda vitlökssklytor Färsk hackad ingfära, ca 20 små bitar 1 färsk hackad röd chilli frukt tillsätt: 1 msk spiskummin 1 msk koriander 1 msk gurkmeja 1 msk paprikakrydda 1 msk ingefära skär upp 3 kyckling fileér i bitar stek på hög värme tillsätt 1 färsk paprika, skuren i bitar 2 msk Lime pickle eller mangopickle, finns att köpa på burk 2 dl matlagningsgrädde 1 mask Garamasala krydda Rör om och sänk värmen till 1 låt småkoka med lock i 1 timma

hoje amanheceu assim

e mais uma receita basileira para os meus amigos suecos

PUDDING AV KONDENSERAD MJÖLK

5 portioner Ingredienser: 1 burk kondenserad mjölk 1 burk med vanlig mjölk, använd samma burk 3 ägg lite salt karamell

Gör så Här: .Blandar i mixen kondenserad mjölk, mjölk, ägg och salt. .Lägg karamell på teflon form. .Fyll blandningen från mixen på form. .Täcka med aluminiumfolie.

.Sätt formen form i vatten bad . 200 o i ungen / en timma. Vänta tills det kallnat. Sätt i kylskåpet 4 timmar. Och sätt på tallrik . Varsågod!

FISK I GROVSALT från Olivier Anquier

6 personer . lätt att laga Ingredienser: 1 Ruda eller Vattern .Röding. (1.8 kg) 5 kg grovsalt ( eller mer) 10 vispade äggvitor Rosmarin en bukett Dill Gör så Här: . Lägg aluminiumfolio i botten på pannan. . Vispa äggvitorna för ned i grovsaltet . Hacka Rosmarin = Blandningen . Klä över hela botten i stekpannan c:a 4 cm av blandningen. . Rensa fisken fyll den med dill. . Lägg fisken på blandningen. . fyll över fisken med resten av blandningen 4 cm. 175 o i ung / två timmar (tills saltet visar gul färg)

.......................................................................................................................... Peixe no sal grosso

Uma receita de Olivier Anquier, o cozinheiro mais charmoso do Brasil!

http://www.olivieranquier.com.br/

Receita para 6 pessoas

Ingredientes:• 1 pargo de aproximadamente 1,8 kg• 5 kg de sal grosso (ou mais, se necessário)• 10 claras em neve• 1 ramo de alecrim Prepare assim:• Misture as claras em neve com o sal grosso, para dar liga;• Limpe o pargo e recheie com o ramo de alecrim(ou demais ervas a gosto);• Forre o fundo e os lados de uma assadeira bem funda com papel-alumínio;• Coloque no fundo da assadeira uma camada de aproximadamente 4 cm de espessura da mistura de clara em neve com sal;• Coloque o pargo sobre essa camada;• Complete o espaço restante da assadeira com a mistura, até cobrir o pargo com uma camada de 4 cm de espessura;• Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 2 horas (até que a crosta de sal fique bem dourada).

Artist's Cookbook / Konstnärskokbok / Livro de Culinária de Artistas

No início de 2005, fui convidada por uma escritora sueca, Lena Wyrner, a participar de um Livro de Culinária de Artistas,Konstnärskokbok . As receitas e fotos baixo foram a minha contribuição para o livro. Ainda não sei quando ele será editado. Darei notícia no lançamento!

Exotisk Sallad

4 personer . lätt at laga . 40 min

200 g kräftstjärtar 180 g ärter 180 g majs 180 g morot 3 potatisar 2 äpplen 1 citron mini tomater gröna salladsblad 1dl cremefraiche 24% frisk 1 dl majonnäs rosépeppar flingsalt valnötter

Skär moroten och potatisen i bitar. Kokas i vattnet med lite salt i 20 min. Skär äpplet och pressa några droppar citron. Blanda cremefraiche, majonnäs och lite salt efter smak. Tillsätt majs, äpple, ärter och valnötter med potatisen och moroten. Lägg upp gröna salladsblad på ett stort fat. Lägg sedan sallads blandningen i mitten, lägg sedan upp mini tomater runt om. Krydda med flingsalt och rosépeppa

CANJA

KYCKLINGSOPPA MED RIS

4 personer . lätt att koka . 1.15 min 4 st. kyckling filéer . skär i bitar 1 lök . skär löken i små tärningar 1 vitlöksklyfta 2 potatisar ½ färsk stark chilipeppar ½ röd paprika ½ gul paprika ½ grön paprika 25 g. färsk ingefära . skär i tunna strimlor ¼ blomkål ¼ broccoli lite gräs lök 1 liter vatten höns – buljong tärning 2 dl ris

Fritera kycklingen i olja med löken och vitlöken. 15min , ganska stark värme tills det är väl stekt.

Häll i vattnet samt buljongtärningen och låt det koka i 15 min. Lägg i paprikorna och ingefäran. Efter 15 min tillsätt potatis och ris. Låt koka i 15 min och till sist lägg i blomkål och broccoli. Koka mjukt och efter total koktid på 1 timme och 15 minuter är denna goda soppa klar. Servera varmt med gräslök på toppen.

TROPISK GELATIN

4 personer . lätt att laga . 40 min 1 tesked gelatin pulver upplöses i 1/3 dl varmt vatten 2dl juice av koncentrat 2dl vispgrädde 2dl kondenserad mjölk sockrad Blanda allt i en mixer 4 min. Sätt i kylskåpet 30 min. Servera med lite naturell passionsfrukt på toppen.

Pão de Queijo = Ost bröd

( ost bröd, ca: 45 stycken ) 500 g polvilho azedo (surmjöl) 300 g lagrad ost 200g smör 1 ägg 4dl mjölk 2 teskedar salt värm upp mjölk smör med salt efter häll i en skål med polvilho azedo rör om ordentligt vänta till det svalnar blanda med ost och ägg

När degen är klar rulla bollar av degen, ungefär 3 cm Sätt ugnen på 175 grader Lägg bakpapper på en plåt Grädda i 30 minuter Degen kan frysas och bakas senare.

Ett tips rulla bollarna innan du fryser.

Går bra att sätta in frysta bollar i varm ugn.